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Ricettì-ricettò

Eccovi tre ricettine tre dolcissime,spero vi piaceranno ^_^

Crostata ricotta e cioccolato

Ingredienti (per 6 persone):

300 gr di farina 00
un uovo+un tuorlo
150 gr di zucchero
200 gr di burro
essenza di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci

50 gr di cacao amaro in polvere 

Per il ripieno:
300 gr di ricotta mista (150 pecora,150 vaccina)
75 gr di cioccolato fondente da copertura
un tuorlo d'uovo
2 cucchiai di zucchero

cannella macinata 

Impastate gli ingredienti richiesti per la frolla,
ottenendo una palla scura che metterete in frigo
per mezz'ora. Intanto in una ciotola ponete la 
ricotta, lo zucchero,il tuorlo d'uovo, la cannella 
a vostro piacimento ed il cioccolato, che avrete
spezzettato precedentemente. Fate riposare in
frigo per una ventina di minuti. Foderate una 
teglia con carta forno bagnata e strizzata, poi 
prendete la pasta frolla, stendetela con un 
mattarello infarinato,poggiandola su di una
superficie anch'essa infarinata. Stendete la 
pasta nella teglia, creando base e bordi tutto 
intorno,bucherellate il fondo con una forchetta
e mettete da parte la pasta avanzata, che vi
servirà per creare le decorazioni. Ora riempite
con la crema di ricotta e cioccolato, fate un 
bordo tutto intorno e se volete anche un intreccio
sulla parte superiore della crostata. Infornate a
180 gradi per 30 minuti, avendo cura di non
seccare troppo la pasta frolla, che potrebbe 
indurire. Se vi piace, cospargetela di zucchero 
a velo 

Emoticon smil

 

Ananasù(tiramisù all'ananas)

Ingredienti (per 4-6 persone):

1scatola di ananas sciroppato

20 biscotti savoiardi

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta vaccina

4 cucchiai di zucchero a velo

2 uova 

In una ciotola separate i tuorli dagli albumi; sbattete i rossi con lo zucchero a velo,rendendoli chiari e spumosi. Ora incorporate dapprima il mascarpone e poi la ricotta, creando una crema omogenea. In caso, potete aiutarvi col minipimer. Montate a neve ben ferma gli albumi ed incorporateli alla crema. In una teglia d'alluminio metterete una parte di quest'ultima, aiutandovi con un leccapentole o spatola; poi 10 savoiardi bagnati col succo d'ananas, di nuovo uno strato di crema ed infine la frutta, avendo cura di spezzettarla un poco prima di metterla sopra. Ripetete la medesima operazione col secondo strato. Fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore e servite 

 

Dolcino primaverile

Ingredienti (per 4 persone):

8 fette di pancarré
un vasetto di yogurt greco
10 fragole ben mature
burro
zucchero a velo
zucchero bianco

cannella in polvere 

Impilate le fette di pancarré ed eliminate
i bordi con un coltello affilato.
Con un taglio in diagonale
dividete ogni fetta in due triangolini.
In un padellino mettete un po'di burro,
fatelo spumeggiare a fiamma media,
quindi friggetevi un paio di triangolini alla volta.
Scolateli in un piatto con carta da cucina,
quindi spolverizzateli di cannella e zucchero a velo.
Lavate le fragole togliendo il calice verde,
quindi riducetele a dadini ed aggiungete
lo yogurt e due cucchiai di zucchero.
Mescolate bene il tutto e ponetene una cucchiaiata
fra le due fettine di pane fritte,
come se formaste un sandwich:
posizionatene un paio su ogni piattino

e guarnite con una fragola tagliata a ventaglio :)

 

Che ne dite?Scusate le diverse formattazioni,oggi il mio pc fa un sacco di capricci!!!